Jönnek a hideg napok előkerülnek a citrusfélék.

Jajj, ez savanyú - kiáltanak fel a gyerekek egy korty citrom után. Pedig a citromban is van cukor - állítom.

Bizonyítsd be - mondják.

Emlékeztek még a kanalas oldatnyomozósdira? Felhevítettük a cukoroldatot, és a víz elpárolgásával karamell keletkezett a kanalunkon. Ezt most is használhatnánk, hogy megtudjuk, van-e cukor a citromlében.

Tegyünk 5 csepp citromlevet egy evőkanálba. Tartsuk gyertya lángja fölé türelmesen.

Először buborékolni kezd, aztán elpárolog a víz. Majd további hevítésre egy barna folt keletkezik a kanál mélyedésében. Ez a karamell.

Tényleg van cukor a legsavanyúbb citromban is!