A lilakáposzta leve remek indikátor, sokszor használom a foglalkozásaimon.
Mivel a főzet PH jelzésre szolgál, nagyon érzékeny lúgos, és savas anyagmaradékokra.
Sajnos jártam már úgy, hogy a lábosban valószínűleg maradt egy kis mosogatószer, és az egész lé alapból kékes zöld lett a kékes lila…