Egy távolkeleti étteremben ebédeltem a barátnőmmel.
Az ízvilághoz passzoló italokról beszélgetve merült fel, hogy gyömbérszörpöt kellene készíteni. Gondoltam keresek egy receptet, és elküldöm neki, de mire hazaértem annyira izgatott a téma, hogy előszedtem a hűtőben lapuló gumókat, és nekikezdtem a…
A kovász-kísérlet próbája ma megtörtént. Biztos, ami biztos lepénykenyeret sütöttem belőle.
Kivettem reggel a szép apró buborékos masszából 10 dkg-nyit, és hozzáadtam 1 dl vizet, és 10 dkg lisztet. 5 órára meleg helyre tettem, míg újabb buborékok képződtek.
Ekkor hozzáadtam 30 dkg lisztet, 2…
A kovász készítés ötödik napja van. A leírások szerint a kovászom kész a bevetésre. Apró buborékok fejlődtek, enyhén savanykás íz alakult ki.
Ma még kevertem hozzá 2-2 evőkanál lisztet és vizet, de holnap bevetésre kerül. Kíváncsi vagyok, hogy mennyire emeli meg a tésztát, azaz működik-e a…