Borbás Marcsi Sűrűje 2. könyvében találtam az olajos hal receptjét.
Mivel még javában be lehet gyújtani a kályhába, és a sütőjében szépen maradék hőn elpöszög az olajban a halacska, kipróbáltam a receptet egy fél kiló sprotnival. Mivel mélyhűtött halat vettem hagytam először kiolvadni.
A recept szerint rétegeztem cserép edénybe a kis ezüstöseket hagymával, fokhagymával, sóval, borssal, mustármaggal.
A tetejére került a babérlevél, és a citromkarikák.
Felöntöttem olajjal.
A kályhában óvatosan tüzeltünk, majd hagytuk a maradék hőn, összesen 6 órát.
A sok fűszertől ízletes lett, enyhén citromos. Nagyon finom lett. A szálkák valóban elomlottak.
A maradék a hűtőben csücsül olaj alatt.
Blogban található összes bejegyzés saját fotókat és gondolatokat tartalmaz. Ha tetszik, amit látsz vagy olvasol, és megosztod másokkal megköszönöm. A blogban saját tapasztaláson alapuló receptekkel, gyerekeknek szóló kísérletekkel, ötletekkel találkozhatsz, szemezgess közülük kedvedre! Vagy kövess a Facebookon!
