Tojásfehérje hab - tudomány
2020. május 23. írta: Alkotó Részecskék

Tojásfehérje hab - tudomány

A Macskacicó mérnöki-meséhez kerestem egy hagyományos lakodalmas süteményt, ekkor találtam rá a macskaszemre. Ehhez a tojás fehérjét habbá kell verni. Persze a tojáshab mögött is van egy kis kémia, és fizika. A fehérje alapvetően egy átlátszó folyadék. Amikor egy habverővel kezdjük felverni -…

süti beállítások módosítása