Kaptam, termett, sok van idén a cukkiniből. Nagyon hálásak vagyunk a bő termésért. Nagyanyáink bölcsessége szerint egy darabot sem hagyhatunk veszni.
Azon versengünk, hogy hányféle ételt tudunk készíteni ebből a sokoldalúan felhasználható zöldségből.
Általában hagyma, paprika, paradicsom a kísérők a recepteknél.
Készült belőle krémleves:
lepirítottuk hagymával, vágtunk mellé krumplit, sárgarépát, sóval, borssal, kakukkfűvel megszórtuk. Mikor minden megpuhult leturmixoltuk.
Készült tészta szósz:
A lereszelt cukkinit, hagymát lepirítottuk, majd néhány kanál zöld pesztóval megbolondítottuk, majd 1-2 evőkanál tejföllel, mascarponeval lágyítottuk a szószt.
Szeretjük sörtésztában is kisütni:
a sörtésztához fele kukorica, fele sima lisztet használok, egy tojással, és annyi sörrel, hogy sűrű palacsinta tésztát kapjak. Természetesen só, és bors is kerül bele.
Bő olajban sütöm ki.
Salátába is tettünk nyersen, mert így is szeretjük. Szeretem vékonyra szeletelni, hagyma szeletekkel együtt lesózom, és 15 perc állás után kinyomkodom a levét.
Klasszikus ecetes lébe tettünk mellé paradicsomot is.
Télire is eltettük befőttes üvegbe, paradicsom, hagyma, és paprika társaságában. Jó lesz szószokba, vagy húsok mellé, de fent említett krémleves is készülhet majd belőle majd a télen.
Ugyanúgy kezdődik, ahogy a többi recept is. A hagymával lepirítottam a lereszelt cukkinit némi olajon, került hozzá apróra vágott paprika.
Megvártam míg levet ereszt, ekkor került hozzá a paradicsom. Az arányok most úgy alakultak, hogy 2/3 rész a cukkini, és 1/3 a többi zöldség. Tettem mellé zöldfűszert is a kertből, rozmaring, oregánó, ezúttal.
Hagyom, hogy jó sok leve legyen, egy késhegynyi tartósítószer társaságában üvegekbe töltöm.Fejre fordítom, és mehet a száraz dunsztba.
Maradt még cukkini, és ötlet is, talán még folytatom a sort.
Blogban található összes bejegyzés saját fotókat és gondolatokat tartalmaz. Ha tetszik, amit látsz vagy olvasol, és megosztod másokkal megköszönöm. A blogban saját tapasztaláson alapuló receptekkel, gyerekeknek szóló kísérletekkel, ötletekkel találkozhatsz, szemezgess közülük kedvedre! Vagy kövess a Facebookon!
